参考答案：

胡麻收获早晚对产量有直接影响，最佳收获期为黄熟后期。当胡麻下部叶片变黄、部分叶片脱落、50～60%蒴果发黄、个别变成褐色、只有少数籽粒微有粘感时，即可收获。