患者，男性，65岁，有慢性肾衰竭，因腰椎间盘突出行手术治疗。

该病人一般在术前6～12小时开始禁食的原因是（）。

A.有利于病人休息

B.避免术后腹胀

C.减少胃肠道手术的污染

D.防止麻醉或术中发生呕吐

E.有利胃肠道手术时的显露

淬火时，冷却速度快时，应采用较高的冷却起始温度，以防开裂。