借助先进的实验仪器和方法，可测定有机化学分子结构和有机化学反应历程，下列实验方法主要用于测定有机化学反应历程的是 [ ]

A．同位素示踪法

B．核磁共振法

C．红外光谱法

D．质谱法

厨房收餐时，切配人员负责将剩余的肉类、水产品等原材料放置在（）内，进冰箱存放；冰箱内物品（），外表擦拭干净。