厨房卫生管理保证保证菜点质量、防止污染、（）的重要手段。
A.防止霉变
B.预防疾病
C.有益健康
D.防止串味
参考答案：B
什么叫最适温度区？生产中为什么要将反应控制在最适温度区？
精梳工序梳理任务是为了排除一定长度以下的短纤维，提高纤维的（）。
A.平行度和伸直度
B.平行度
C.整齐度和伸直度
D.以上都不对
