参考答案：作用：

一对反刍动物：

①为动物提供大量能源；

②维持动物正常的生产性能；

③维持瘤胃的正常功能和动物的健康；

④有效纤维的调控作用。

二对非反刍动物：

①维持肠胃正常蠕动，刺激胃肠道发育；

②提供能量；

③饲粮粗纤维的代谢效应；

④解毒作用；

⑤改善胴体品质；

⑥功能性寡糖的益生作用。

影响：乳脂肪合成减少；淀粉迅速发酵，大量产酸，抑制纤维分解菌活性，严重时导致酸中毒。