蛋白质被酶水解（）食品的颜色、香气和滋味。

A、会破坏

B、会稳定

C、可以改善

D、可以保持

分项工程质量检验的内容包括（）

A.施工准备

B.基本要求

C.实测项目

D.外观鉴定

E.质量保证资料