男，23岁，车祸致右胫腓骨中上1/3粉碎骨折，患肢肿胀明显并加剧，疼痛剧烈，足背感觉有异常，足趾活动差，足背动脉搏动存在，但趾端皮色稍紫红。

对该病人治疗过程中，特别要预防的是()

A．感染

B．骨延迟愈合

C．神经、血管损伤

D．骨不愈合

E．缺血性肌挛缩或坏疽

烧菜在收稠卤汁阶段要用______加热。

A．微火

B．小火

C．中火

D．大火