问题
单项选择题
双向免疫扩散法鉴定抗原纯度时，抗原孔与特异性抗体孔间出现一条沉淀线（）
A.抗原纯度纯
B.抗原纯度不纯
C.抗体纯度纯
D.抗体纯度不纯
E.非特异沉淀线
答案
参考答案：A
解析：出现沉淀线，表明存在相应的抗原，出现多条沉淀线，则说明抗原不是单一成分。
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双向免疫扩散法鉴定抗原纯度时，抗原孔与特异性抗体孔间出现一条沉淀线（）
A.抗原纯度纯
B.抗原纯度不纯
C.抗体纯度纯
D.抗体纯度不纯
E.非特异沉淀线
参考答案：A
解析：出现沉淀线，表明存在相应的抗原，出现多条沉淀线，则说明抗原不是单一成分。
（10分）（1）下表是某食品包装袋上的说明，从表中的配料中分
别选出一种物质填在相应的横线上。
| 品名 | 浓缩菠 萝汁 |
| 配料 | 水、浓缩菠萝汁、蔗糖、柠檬酸、甜蜜素、维生素C、菠萝香精、柠檬黄、日落黄、山梨酸钾等。 |
属于防腐剂的有______________ ___，富含维生素的有___________________。
（2）亚硝酸钠有毒，其外观和咸味与食盐很相似，因此要防止因误食亚硝酸钠而发生事故。亚硝酸钠和氯化钠的部分性质如下表：
| 性质 | 亚硝酸钠 | 氯化钠 |
| 1．酸性条件下的稳定性 | 微热时分解为NO和NO2 | 微热时不分解 |
| 2．熔点 | 271℃ | 801℃ |
| 3．室温时的溶解度 | 约80g | 约35g |