下列关于细菌性食物中毒叙述正确的是（）

A.多发于春季

B.中毒食品主要是动物性食品

C.以感染型为主

D.病死率较高

E.均能引起胃肠道症状

管理的首要职责是（）

A、组织

B、控制

C、领导

D、计划