农产品质量安全管理工作的目标？

2006年诺贝尔化学奖单独授予了美国科学家罗杰•科恩伯格，他是第一位成功将生物细胞内脱氧核糖核酸（DNA）的复制过程“捕捉”下来的科学家，DNA与生物体内蛋白质的合成有密切关系．下列有关叙述中不正确的是（　　）

A．蛋白质是由多种氨基酸构成的极其复杂的化合物

B．动物肌肉、皮肤的主要成分都是蛋白质，大豆、花生中也含有丰富的蛋白质

C．蛋白质是人体重要的营养素，缺乏某种蛋白质可能导致夜盲症

D．甲醛能与蛋白质发生反应，破坏蛋白质的结构，使其变质