牛肉中亚硝酸盐的含量应小于30mg/Kg．人若食用亚硝酸钠（NaNO₂）超标的牛肉，轻者嘴唇、手指甲发紫；重者中毒，甚至死亡．关于NaNO₂的叙述不正确的是（　　）

A．N元素的化合价为+5价

B．Na、N、O元素的质量比为23：14：32

C．NaNO₂的相对分子质量为69

D．N元素的质量分数约为20.3%

一般情况下，主发酵温度越高，生成高级醇越少，加压发酵可促进高级醇生成。