关于真菌的基本检验技术，叙述错误的是（）

A.真菌的检验技术包括培养、非培养方法

B.真菌鉴定主要依靠菌落、菌丝和孢子的形态特点，菌丝体的特殊结构

C.非培养方法包括显微镜检查、抗原和特异性代谢物检测、细胞壁成分检测、核酸检测等

D.由于快速、准确、灵敏性高，非培养技术可代替培养鉴定技术

E.临床实验室常用的显微镜检查技术有湿片法、KOH涂片、革兰染色、钙荧光白染色、瑞氏染色、姬姆萨染色、检测卡氏肺孢菌的荧光单克隆抗体方法等

关于等温线划分区间内水的主要特性描述正确的是（）。

A、等温线区间Ⅲ中的水，是食品中吸附最牢固和最不容易移动的水。

B、等温线区间Ⅱ中的水可靠氢键键合作用形成多分子结合水。

C、等温线区间Ⅰ中的水，是食品中吸附最不牢固和最容易流动的水。

D、食品的稳定性主要与区间Ⅰ中的水有着密切的关系。