参考答案：C

解析：Ⅰ型超敏反应，即速发型超敏反应，变应原再次进入机体时，可诱导肥大细胞或嗜碱性粒细胞脱颗粒，释放组织胺、白三烯、血小板活化因子等炎症介质，引起一定部位的血管和平滑肌反应。其中引起皮肤奇痒的物质是组织胺。