当价格低于某一均衡价格值时，在每一价格水平上，需求量( )供给量，表现为市场短缺，商品供不应求，因而价格必然有向上调整的趋势。

A．等于

B．大于

C．小于

D．无法判断

牛奶经发酵制成酸奶后，矿物质中的______________吸收率得以提高，也可使维生素中__________含量有所提高。