问题
问答题 简答题
确定厨房面积时应考虑的因素有哪些?
答案
参考答案:
确定厨房面积时应考虑的因素有:
(1)原村料的加工作业量;
(2)经营的菜式风味;
(3)厨房生产量的多少;
(4)设备的先进程度与空间的利用率;
(5)厨房辅助设施状况。
确定厨房面积时应考虑的因素有哪些?
参考答案:
确定厨房面积时应考虑的因素有:
(1)原村料的加工作业量;
(2)经营的菜式风味;
(3)厨房生产量的多少;
(4)设备的先进程度与空间的利用率;
(5)厨房辅助设施状况。