参考答案：

①温度过冷。结晶中由于热量的散失使液体实际温度下降到熔点以下获得的过冷叫做温度冷却，这种过冷完全受散热条件的控制。

②成分过冷。结晶中纯粹由溶质成分偏析引起的过冷度变化。

溶质偏析越大，引起的成分过冷变化也越大。