乌龙茶审评，第二泡嗅香气，重点是嗅香气（）

A.香气类型

B.香气高低

C.香气持久程度

D.有无异味

Km值的概念是（ ）。

A．达到Vmax所需底物的浓度

B．与底物毫无关系

C．酶一底物复合物的解离常数

D．酶在同一反应中Km值随浓度而变化

E．是达到1/2Vmax时的底物浓度