参考答案：

良好的厨房设计布局应该达到下列8个目标：

（1）收集所有相关的布置意见；

（2）避免不必要的投资；

（3）提供最有效的利用空间；

（4）简化生产过程；

（5）安排良好的工作流程；

（6）提高工作人员的生产效率；

（7）方便控制全部生产品质；

（8）确保员工在作业环境中的卫生与安全。