饭店工作培训的内容包括（）

A．专业外语、服务规程、服务技能和技巧、食品饮料知识和卫生防疫知识等

B．形体培训、饭店礼节礼貌、主要客源国礼仪等

C．安全保卫与保密知识、饭店消防知识等

D．专业外语、服务技能和技巧、饭店礼节礼貌等

切断刀的主偏角应与刀杆轴线垂直，其角度为（）。

A.180°

B.倾斜2°～6°

C.90°

D.任意