在禁止指定购物和自费项目方面，《旅游法》规定，旅行社组织、接待旅游消费者，不管什么情况下，都不能指定具体购物场所，不得安排另行付费旅游项目。

混凝土拌合物容重试验目的是测定混凝土拌合物捣实后的单位体积，以提供核实混凝土配合比计算中的材料用量之用。