参考答案：

①激活胃蛋白酶原，使之变成具有生物活性的胃蛋白酶，并且为胃蛋白酶提供适宜的酸性条件；

②使蛋白质变性，易于消化分解；

③具有一定的抑菌和杀菌作用，可以杀灭随食物进入胃的微生物；

④盐酸随食糜进入小肠，能够促进胰液、胆汁、小肠液的分泌和胰泌素的释放；

⑤在小肠，盐酸提供的酸性环境有利于小肠对铁、钙的吸收。