啤酒的澄清与以下因素有关（）

A、混浊成分的种类和大小

B、贮藏窖的温度

C、后发酵的强度

D、贮酒时间

具有旋光活性的化合物是（）

A.芦丁

B.槲皮素

C.芹菜素

D.橙皮素

E.橙皮苷