根据“物质的组成和结构决定物质的性质”的观点，简要说明下列各组物质性质相似或差异的原因。

（1）金刚石坚硬而石墨很软。答：_________________。

（2）氢氧化钠溶液和氢氧化钙溶液都能使无色酚酞试液变红。

答：_______________________________________________。

女性，68岁，农民，因进行性吞咽困难2年就诊，恶病质，皮肤干燥，精神差，贫血面容，进食则吐，仅能饮少量水已2个月。确诊为“食管中段癌”，拟手术治疗。

术后1个月封闭造瘘口，开始经口进食，应选择哪类饮食（）。

A.清流

B.高蛋白、高能量普食

C.高蛋白、高能量、高膳食纤维普食

D.高蛋白半流

E.高钙普食