采用湿热高压蒸汽灭菌，（）是影响灭菌质量的关键。
A、灭菌时间
B、压力表的指针
C、视锅内装量
D、排除冷空气
参考答案：D
（）在保鲜及搬运装卸的流通中不需要采取低温冻结方式的加工。
A.蔬菜
B.鲜肉
C.某些液体商品
D.某些药品
工程优化阶段的主要工作任务是（）
A.覆盖调整
B.业务优化
C.区域划分
D.单站优化
