拟定施工总方案是编制招标工程量清单的一项准备工作，下列选项中属于拟定施工总方案的范畴的是（）。

A.对关键工艺的原则性规定

B.拟定施工步骤和施工顺序

C.估算整体工程量

D.编制施工进度计划

监控人员每周进行一次（）、保存期为五周。