参考答案：A

解析：

选项A正确，注册会计师的责任是对存货监盘，不能代行管理层盘点存货的职责。

选项B错误，存货监盘针对的主要是存货的存在认定，对存货的完整性认定及计价和分摊认定，也能提供部分审计证据；此外还有可能获取所有权的部分审计证据。

选项C错误，如果由于不可预见的情况无法在存货盘点现场实施监盘，注册会计师应当另择日期实施监盘，并对间隔期内发生的交易实施审计程序。

选项D错误，存货监盘程序中除了观察程序外至少还有检查程序。