参考答案：

1、民本思想。中国历代都把粮食和吃饭当作基本的社会问题。

2、节约粮食。勤俭节约，是我国人民的传统美德。

3、人格教育；中国人利用饮食的机会培养志向、观察人品，甚至把饮食观与人材观联系起来，这是中国人所独有的。

4、食疗观。在饮食健康上，中国人讲究选择食物和食法。