（1）分子的运动和温度有关，温度升高，蔗糖分子运动速度加快，所以相同质量的蔗糖在热水中溶解比在同样多的冷水中快；

（2）温度越高气体分子间距离增大，体积膨胀，检查如图所示装置的气密性是否良好，通常是把导管插入水槽的水中，然后用手握住大试管，看导管口是否有气泡产生．

故答案为：（1）温度升高，蔗糖分子运动速度加快； （2）温度升高，气体分子间距离增大，体积膨胀，气体逸出．