参考答案：

解析：在营养学方面，检测尿液中的营养素及其代谢产物是重要的营养状况评价手段。它的应用主要有： (1)用于测定人体蛋白质和氨基酸代谢； (2)用于测定水溶性维生素的耐受实验和研究水溶性维生素的代谢； (3)用于评价机体水溶性维生素的营养状况； (4)用于研究人体矿物质(如钙、铁、锌等)的需要和代谢情况； (5)研究和评价糖尿酸和药物等的代谢情况。