参考答案：

（1）国标定义：功能食品是食品的一个种类，具有一般食品共性，能调节机体功能，适于特定人群食用，但不以治疗为目的。

（2）我国功能食品的发展经历了三个阶段：

①第一代：包括各类强化食品，是根据食品的营养素推测其功能性，不是由试验验证其功能性；

②第二代：经过人体及动物试验证明具有某项生理调节功能；

③第三代：不仅经人体及动物试验证明具有某项功能，还需阐明功能因子的结构，含量及作用机理，以及在食品中的稳定形态。