参考答案：

本文运用了图表说明方法，本文所制的三个图表的依次展开，体现了文章层次内容的不断深化，它们不仅揭示了统筹方法的运用过程，而且收到了使整个说明化繁为简、一目了然的效果。

第一个图表的作用是：标明泡茶喝的全过程、各部分的关系以及其它要素。

第二个图表的作用是：简化工作程序，看出缩短工时的关键。

第三个图表的作用是：用数字代替文字，显示统筹方法的“数字方法”实质。