参考答案：1、原料卵收集；

2、用饱和卤水进行比重分离；

3、饱和卤水的冲淋筛分；

4、滞育终止处理；

5、淡水冲洗去盐；

6、用淡水进行比重分离；

7、离心脱水；

8、干燥；

9、分级；

10、包装。