用脲酶反应来判定大豆中抗胰蛋白酶因子是否破坏，是因为（）。

A.大豆中脲酶含量丰富

B.脲酶性质稳定

C.脲酶的抗营养作用较抗胰蛋白酶因子强

D.目前尚没有测定抗胰蛋白酶因子的方法

E.脲酶抗热能力较抗胰蛋白酶因子强且测定方法简单

浅Ⅱ度烧伤局部损伤的深度达（）

A．真皮浅层，部分生发层健在

B．表皮层，生发层健在

C．真皮深层，有皮肤附件残留

D．脂肪层

E．深筋膜