读图回答：

（1）冬季，高大的秦岭像天然屏障，阻挡冬季风的南下．因此，秦岭成为了我国一条重要地理分界线，秦岭以北地区属于温度带中的______带，以南属于______带；秦岭以南地区属于干湿地区中的______地区．

（2）图中可以看出，秦岭以北的水果以______为主，以南地区以______为主．

（3）“橘生淮南则为橘，生于淮北则为枳，叶徒相似，其实味不同．所以然者何？水土异也．”（摘自《晏子春秋》）

文中的淮指的是哪里？请解释这段话的意思，说明其中的地理原理．

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