参考答案：

（1）二者表示的关系不同。剩余价值率揭示资本家对工人的剥削程度；利润率揭示全部预付资本的增殖程度。

（2）二者在量上有差别。由于预付资本在量上大于可变资本，所以，利润率总是小于剩余价值率，由此掩盖剥削程度。

（3）剩余价值率揭示剩余价值的真正来源是可变资本，而利润率则掩盖剩余价值的真正来源。