参考答案：

（1）在烧成的最高温度保持一定的时间，可使物理化学变化更趋完全，同时组织结构亦趋于均一。

（2）对由高岭土、长石和石英所组成的传统陶瓷，烧成过程中各区域所进行的反应类型和速度都不相同，瓷坯的组织由许多不同类型的晶相和玻璃相微区组成。

（3）保温时间过长，晶粒溶解，不利于在坯中形成坚强骨架，降低力学性能。