问题 多项选择题

凉菜存放不当的常见情形有()。

A.凉菜过早提前加工,在常温下放置时间过长

B.凉菜在危险温度带存放时间过长

C.凉菜未及时冷藏

D.如需要短时间存放,应放入熟食专用冰箱内保存

答案

参考答案:A, B, C

单项选择题 A3/A4型题
单项选择题