物理知识在生产和生活中有着广泛应用，利用______ 知识可以鉴别物质；刀刃磨得锋利，是为了减小接触面积，以便用较小的力就能产生很大的______，易于割开物体；锅炉上的液位计应用了______原理；实验室和生产技术中广泛使用的液体密度计是应用______原理的典型例子．

一般情况下，传热温差选用越小，传质单位热量总费用越低。