参考答案：

缺点：使原油轻组分挥发，密度增大、体积缩小，还对安全生产带来潜在危险；原油生产成本上升；加热使生产设备增加；加热炉火管的局部过热点容易结焦。

总原则：能常温脱水就不加热，需要加热脱水时尽可能降低加热脱水的温度；加热油水混合物前应尽可能脱除游离水，减小无效热能消耗；有废热可利用的场合应优先利用废热加热乳状液；尽可能一热多用以节省燃料。