A、有些化学反应对人类不利，如食物腐败，钢铁生锈等，故化学反应进行得越快、越彻底不一定就越好，所以错误．

B、由分子构成的物质，分子是保持物质化学性质的最小粒子，分子的组成或结构变了，其化学性质就变了，说法正确．

C、绿色化学又称环境无害化学，是有助于人类解决环境问题，实现人与自然和谐共处，说法正确．

D、物质都是由微观粒子构成的，微观粒子的种类和数量不同、彼此的结合方式多样决定了物质的多样性，说法正确．

故选A．