问题
单项选择题
必须事先对原料的使用有妥善的安排的解冻方法是()。
A.在5℃或更低的温度条件下进行解冻
B.将需解冻的食品原料浸没在20℃以下的流动水中解冻。
C.使食品原料在高温下快速解冻
D.将冷冻食品原料直接烹调
答案
参考答案:A
必须事先对原料的使用有妥善的安排的解冻方法是()。
A.在5℃或更低的温度条件下进行解冻
B.将需解冻的食品原料浸没在20℃以下的流动水中解冻。
C.使食品原料在高温下快速解冻
D.将冷冻食品原料直接烹调
参考答案:A