简述红外分光光度法测定石油类和动植物油的原理。

写出下列动物微量元素的典型或主要缺乏症：仔猪缺铁________，羔羊缺铜________，雏鸡缺硒________，动物缺硒________，羔羊缺锌________，生长鸡缺锰________，动物缺碘________。