A、嗅到花的香气，说明分子在不停地运动，花香分子碰到嗅细胞，便闻到香味，故A不符合题意；

B、湿衣服经晾晒变干，说明分子在不停地运动，水分子“跑”了，湿衣服变干，故B不符合题意；

C、固体碘受热变成蒸气，既能说明分子之间有间隔，又能说明分子在不停地运动，故C符合题意；

D、空气受压体积变小，能说明分子之间有间隔，才会受压体积变小，故D不符合题意．

故选C．