问题
单项选择题
凉菜加工过程中会导致交叉污染的情形有（）。
A.在专间内进行凉菜改刀或凉拌操作
B.接触凉菜的工用具专用
C.装生、熟食品的盛器有区分标志
D.凉菜专间的冰箱存放了生食品或半成品
答案
参考答案：D
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凉菜加工过程中会导致交叉污染的情形有（）。
A.在专间内进行凉菜改刀或凉拌操作
B.接触凉菜的工用具专用
C.装生、熟食品的盛器有区分标志
D.凉菜专间的冰箱存放了生食品或半成品
参考答案：D