参考答案：

①食品在生产、加工、储存、运输、销售等过程中受到污染。一般也包括生物性有害因素（如细菌、病毒等）。

②食品添加剂有害。

③食品中天然存在的有害物质。

④食品加工、储藏过程中产生有害物质。