参考答案：

①汞离子（Hg⁺）与蛋白质上的巯基（-SH）或二巯基（-S-S）结合，从而改变蛋白质的结构和活性；

②汞与生物大分子的氨基、羧基、羰基、咪唑基、异吡唑基、嘌呤基、嘧啶基和磷酸基等重要基团结合，改变细胞的结构和功能，造成细胞的损伤而影响整个机体。