参考答案：

江苏传统的游艺民俗有：游艺活动；竞技民俗；游艺活动：正月十六爬城头；农历八月十八日游石湖；正月十五元宵观灯；花担；踩高跷；跳“五猖”；跑马灯；竞技民俗：端午节赛龙舟；斗羊、羊鸡；赛马、抖空竹。