制作香肠时，常在加入亚硝酸盐的同时加入维生素C。

亚硝酸盐是作为

A．着色剂

B．抑菌及发色剂

C．漂白剂

D．抗氧化剂

E．增味剂

建设项目的生态监测应当包括( )。

A．生态环境问题的概述

B．应急与持续改进措施

C．重要生态因素的确定

D．衡量生态环境功能的变化