社区诊断中资料收集的方法有（）。

A.定量方法

B.定性方法

C.定向方法

D.定量方法和定性方法

E.定量方法和定向方法

大豆中的非营养因子（）

A.蛋白酶抑制剂

B.植酸

C.植物红细胞凝血素

D.皂甙类

E.异黄酮类