参考答案：E

解析：鉴定肠道沙门氏菌属、志贺氏菌属的最确切根据是血清学免疫反应，它具有高度的特异性。由于抗原决定簇的组成、结构以及排列不同，所诱导产生的抗体也不同。抗原只能与相应的抗体结合，而不能与其他抗体相结合。